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    4
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    facile

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Torta di riso al formaggio

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    Preparazione

    Mondate e lessate 200 g di broccoletti e 200 g di bieta, scolate tutto e tritate. Trasferite in una ciotola, unite 1 uovo, 1 cucchiaio di semi di cumino, sale e pepe, e amalgamate perfettamente.
    Modellate, con le mani inumidite, tante polpettine e fatele cuocere in una padella antiaderente per 10 minuti, con 1 cucchiaio di olio
    extravergine di oliva e 100 g di passata di pomodoro.
    Lessate 400 g di riso semifino, scolatelo molto al dente e conditelo con 50 g di burro e 30 g di parmigiano. Sistematelo a strati in una teglia unta con 20 g di burro, alternandolo con 100 g di fontina e 100 g di scamorza affettate.
    Fate cuocere in forno caldo a 180 °C per 10 minuti, guarnite con 8 fettine di scamorza e scaldate per altri 5 minuti. Servite il tortino con le polpettine.
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