Tagliatelle profumate ai porcini

Foto
5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tagliatelle profumate ai porcini


    invia tramite email stampa la lista

    250 gr di tagliatelle
    300 gr di porcini freschi
    20 gr di pinoli
    2 spicchi d'aglio
    1 ciuffo di prezzemolo
    2 rametti di nepitella
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe

    COME SI PREPARA
    Pulite con un foglio di carta assorbente umido i porcini e poi affettateli. Tritate le erbe aromatiche insieme a uno spicchio d'aglio sbucciato e fatele rosolare brevemente in una padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio extravergine di oliva. Aggiungete i funghi, regolate di sale e pepe e cuocete a fiamma media fino a quando sono morbidi e coloriti. Nel frattempo cuocete in acqua salata la pasta al dente. Rosolate i pinoli in un cucchiaio d'olio insieme a uno spicchio d'aglio tagliato a metà. Scolate le tagliatelle e saltatele con i funghi aggiungendo mezzo bicchiere della loro acqua di cottura. Servite nei piatti e decorate con i pinoli tostati. il sapore in più Aggiungete delle scaglie di parmigiano o pecorino di media stagionatura.

    di GRAZIA Riproduzione riservata