• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tagliatelle golose con il prosciutto

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    Preparazione

    1) Sciogli 40 gr. di burro in una casseruola, quindi incorporaci, mescolando con un cucchiaio di legno, la farina e poco alla volta diluisci con il latte caldo. Cuoci a fiamma bassa, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa fluida (se occorre aggiungi ancora del latte caldo). Fuori dal fuoco incorpora 2 cucchiai di grana, una grattatina di noce moscata e una presa di sale.
    2) Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata. Scola al dente, rovesciale in una pirofila imburrata e versaci sopra la salsa.
    3) Rosola il prosciutto cotto e quello crudo tagliati a dadini in un padellino con 10 gr. di burro, poi aggiungili alla pasta e mescola il tutto. Cospargi con il grana rimasto e distribuisci sopra qualche fiocchetto di burro; metti in forno già caldo a 200° e fai gratinare per 5-10 minuti.

    Tagliatelle golose con il prosciutto

    Le tagliatelle golose con il prosciutto sono una ricetta dal gusto raffinato, elegante da servire e stuzzicante. Perfette per i pranzi in famiglia della domenica. 

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