• Procedura 25 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Tagliatelle arcobaleno

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    Preparazione

    200 g di tagliatelle verdi
    200 g di tagliatelle rosse
    200 g di tagliatelle all'uovo
    200 g di tagliatelle al cacao (reperibili nei negozi specializzati in pasta fresca)
    50 g di grana grattugiato
    50 g di Emmental grattugiato
    120 g di burro
    un rametto di salvia
    sale

    COME SI PREPARA
    Mettete sul fuoco, in una pentola, abbondante acqua per la cottura della pasta; non appena bolle, salatela e buttatevi le tagliatelle, mescolandole con un forchettone. Intanto in una larga padella fate fondere il burro a color nocciola, profumandolo con la salvia lavata e asciugata (che toglierete). Scolate la pasta molto al dente, facendo in modo che resti attaccata un po' di acqua di cottura, buttate le tagliatelle nella padella con il burro, mescolate, unite i formaggi grattugiati e servite.
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