• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Stracci con taccole e prosciutto affumicato

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    1) Tagliate il prosciutto a striscioline. Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame con un filo di olio, il rosmarino e il prosciutto. Pulite le taccole, tagliatele a listarelle e aggiungetele in padella.

    2) Regolate di sale il mix di verdure e prosciutto, bagnate con un mestolino di acqua calda e fate cuocere a recipiente coperto, a fiamma media, per 15 minuti.

    3) Tagliate la pasta a rombi con una rotella dentellata e gettatela in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolatela al dente e rovesciatela nel tegame con le taccole. Distribuite nei piatti, cospargete con la ricotta a scaglie e pepate.

    Riproduzione riservata