• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spaghetti con salsa amatriciana

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    Preparazione

    320 g di spaghetti
    500 g di pomodori maturi
    200 g di guanciale o pancetta
    1 cipolla
    1 peperoncino piccante sale
    pepe

    1) Scottate i pomodori, poi spellateli, tagliateli a metà, privateli dei semi e tagliuzzateli. Tagliate il guanciale o la pancetta a
    dadini e fatelo soffriggere in una padella. Quando il grasso si sarà sciolto aggiungete la cipolla affettata al velo e fatela
    rosolare.
    2) Unite i pomodori, il peperoncino, una presa di sale e una macinata di pepe. Fate cuocere per 15 minuti, bagnando con un po'
    di acqua se occorre. Con questo sugo condite gli spaghetti al dente. Volendo potete aggiungere del pecorino grattugiato.

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