Spaghetti asparagi e gamberetti

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    Raschiate i gambi di 300 g di asparagi ed eliminate la parte dura, poi lessateli, scolateli al dente e spezzettateli.
    Pulite 250 g di gamberetti.
    Fate imbiondire 1 spicchio di aglio in 3 cucchiai di olio, aggiungete 300 g di pelati e cuocete 15 minuti.
    Unite i gamberetti e fate cuocere per 4 minuti, poi incorporate gli asparagi e fate insaporire 3 minuti. Salate e pepate.
    Lessate 400 g di spaghetti, scolateli al dente e aggiungeteli alla salsa.
    Fate insaporire per 3 minuti, quindi spolverizzate con 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Servite subito.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata