• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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    Preparazione

    1) Passate al mixer il sedano con l'aglio, 20 g di grana, le noci, 8 cucchiai di olio, sale e pepe. Lessate la pasta, raffreddatela sotto l'acqua corrente, conditela con il pesto e i tuorli sbattuti, infine incorporatevi gli albumi montati.

    2) Sistemate la sfoglia in uno stampo di 22 cm, rivestito con carta da forno e imburrato, bucherellate il fondo, versatevi la pasta, spolverizzatela con il restante grana, ripiegate all'interno la sfoglia che sborda e infornate a 200° per 10 minuti; abbassate a 180° e cuocete per altri 20 minuti.

    Riproduzione riservata