• Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Gnocchetti alla crudaiola

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    Preparazione

    1) Scottate i pomodori per 10 secondi in acqua bollente, scolateli e fateli raffreddare subito passandoli sotto l'acqua fredda.

    2) Spellate i pomodori, tagliateli a metà e privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione. Mettete sul fuoco una pentola d'acqua.

    3) Tagliate i pomodori a cubetti e raccoglieteli in una ciotola; unite l'aglio tritato fine o spremuto con l'apposito attrezzo, il peperoncino, il basilico spezzettato e l'olio; salate e mescolate bene.

    4) Lessate gli gnocchi nell'acqua bollente salata, scolateli man mano che affiorano in superficie con un mestolo forato, distribuiteli nei piatti singoli e conditeli con il sugo alla crudaiola.

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