Gnocchetti al ragù di maiale e funghi

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Gnocchetti al ragù di maiale e funghi

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    Preparazione

    Preparate degli gnocchetti per 4 persone secondo le indicazioni date nella "ricetta in 5 mosse".
    Fate rinvenire in acqua tiepida per 15 minuti 30 g di funghi porcini secchi, poi scolateli e sminuzzateli.
    Riducete a dadini 1 cipolla, 1 carota e 1 gambo di sedano e fate appassire tutto in 3 cucchiai di olio extravergine,
    quindi incorporate 300 g di polpa di maiale macinata.
    Unite i funghi, 1 cucchiaio di rosmarino e rosolate per 5 minuti, al termine aggiungete 400 g di pelati, sale e pepe e
    fate cuocere a fuoco dolce per 70 minuti.
    Lessate gli gnocchetti, scolateli al dente e conditeli con il ragù. Spolverizzate con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e servite.
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