Farro con pere e roquefort

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Farro con pere e roquefort


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    1) Cuoci il farro. Sciacqua molto bene il farro sotto acqua fredda corrente e lascialo sgocciolare. Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola e salala. Lessa il farro per circa 40 minuti o per il tempo indicato sulla confezione. Sgocciolalo e lascialo raffreddare.

    2) Prepara gli altri ingredienti. Taglia il formaggio a pezzetti. Lava le pere, asciugale e dividile a metà, nel senso della lunghezza. Elimina i torsoli, tagliale a fettine sottili e bagnale con il succo del limone, per non farle annerire. Lava la rucola, asciugala e spezzettala grossolanamente. Versa in una ciotola 4 cucchiai di olio extravergine, 1 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucchiaio di miele, sale e pepe. Sbatti con una forchetta, in modo da ottenere una salsina ben emulsionata.

    3) Completa e servi. Disponi le fettine di pera in un piatto di portata. Coprile con il farro, distribuiscici sopra il roquefort e la rucola, condisci con la
    salsina al miele preparata e servi.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata