• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Crema d’estate

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    Preparazione

    1) Lava molto bene tutte le verdure e gli aromi, quindi sgocciolali e tritali finemente. Sbuccia e lava le patate, mondate e lava i porri e tagliali a rondelle sottili.

    2) In una casseruola metti il burro, fallo fondere, quindi fai appassire le verdure tritate insieme con le patate a pezzi e i porri. Mescola delicatamente, quindi bagna con un litro e mezzo di acqua, sala e pepa. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti coperto.

    3) Spegni e passa il tutto al passaverdure. Rimetti il passato nella casseruola, unisci i pinoli fatti leggermente tostare in forno e sminuzzati. Incorpora la panna e porta lentamente a ebollizione, mescolando. Puoi servire a piacere con crostini di pane.

    Crema d'estate

    Questa vellutata viene preparata con diverse verdure, come la lattuga e le patate. Alla preparazione vengono aggiunti anche i pinoli che le donano un tocco da chef del tutto particolare.

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