• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Conchiglie con triglie e zucchine

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    Preparazione

    480 g di pasta fresca all'uovo (conchiglie di Capri o altro formato)
    400 g di filetti di triglia
    6 zucchine novelle
    un cucchiaio di cipolla tritata
    uno spicchio di aglio
    un rametto di prezzemolo e di basilico
    5 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale, pepe



    1) Sbucciate l'aglio e tritatelo. Spuntate le zucchine, affettatele sottili e rosolatele in una padella con 4 cucchiai
    di olio, il trito di aglio e la cipolla.
    2) Unite i filetti di pesce, lavati e asciugati, e proseguite la cottura per pochi minuti. Salate e pepate.
    3) Cuocete la pasta in acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto l'olio rimasto, scolatela rapidamente, trasferitela
    nella padella con il condimento e lasciatela insaporire per qualche istante a fuoco vivace. Completate infine con le
    erbe tritate e servite.


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