• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Alla robiola, erbe miste e zafferano

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    Preparazione

    320 g di spaghetti
    100 g di robiola
    2 bustine di zafferano
    2 spicchi di aglio
    un mazzetto di erbe miste (maggiorana, rosmarino, salvia e prezzemolo)
    olio extravergine d'oliva
    sale



    1) Pulite le erbe e tritatele. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi la pasta. Nel frattempo, schiacciate gli spicchi di aglio senza sbucciarli, fateli imbiondire in una padella con 2 cucchiai di olio e poi eliminateli. Unite le erbe aromatiche e lasciatele rosolare per qualche secondo mescolando con un cucchiaio di legno.
    2) Prelevate un mestolo di acqua di cottura della pasta, scioglietevi lo zafferano e versate il liquido in padella. Unite la robiola a tocchetti e mescolate, in modod da amalgamare gli ingredienti.
    3) Scolate la pasta al dente, versatela in padella e fatela insaporire per qualche istante a fuoco vivace, completate con altre erbe fresche e poca robiola a fiocchetti.
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