• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Zuppa di limone

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    Preparazione

    2 cosce di pollo
    1 cipolla
    1 spicchio di aglio
    1 carota
    1 gambo di sedano
    2 limoni
    150 g di pomodori
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    4 tortillas
    4 chiodi di garofano
    2 peperoncini piccanti
    sale

    La ricetta in 5 mosse
    1) Private della pelle le cosce di pollo e sistematele in una pentola con 1/2 cipolla, la carota, il sedano mondati. Unite anche i chiodi di garofano e 1 l di acqua fredda.
    2) Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 30 minuti, al termine filtrate e salate il brodo. Potete utilizzare il pollo per un'altra pietanza, accompagnato da una morbida salsa o come ingrediente di un'insalata.
    3) Tritate l'aglio mondato con la rimanente cipolla già pulita, quindi fateli rosolare nell'olio extravergine di oliva assieme ai peperoncini interi. Pulite i pomodori, divideteli a metà ed eliminate i semi e l'acqua, quindi, tagliateli a cubetti e aggiungeteli al
    soffritto, salate e lasciate ammorbidire per circa 15 minuti.
    4) Aggiungete il soffritto al brodo già caldo, unite anche i limoni affettati a rondelle sottili e proseguite nella cottura per altri 15 minuti.
    5) Tagliate a listerelle corte metà delle tortillas, distribuitele nelle fondine e versatevi sopra il brodo precedentemente filtrato,
    tranne che per la dadolata di pomodoro. Servite la zuppa tiepida o fredda, con le mezze tortillas.
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