• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Come cuocere il cous cous

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    Preparazione

    1) Versa 300 g cous cous a cottura rapida in una padella, aggiungi 2 cucchiai di olio evo, 4 dl di brodo bollente, sale e pepe e lascia riposare per 3 minuti. Una volta che ha assorbito il brodo sgranalo con una forchetta.

    2) Accendi il fuoco sotto la padella e scalda il cous cous per 3 minuti; quindi sgranalo ancora. Se vuoi portare in tavola piatti con una presentazione un po' speciale suddividi il cous cous in 4 ciotoline foderate con pellicola e premi con il dorso del cucchiaio per compattarlo.

    3) Sforma i timballini di cous cous nei piatti individuali e accompagnali con un sugo a piacere, verdure grigliate, uno spezzatino di carne e verdura oppure dello sfizioso pollo in umido o ancora della tajine di ossibuchi.


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