Zuppa di farro ai fiocchi di ceci

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Zuppa di farro ai fiocchi di ceci


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    Ingredienti
    100 gr di farro espresso (pronto in 2 minuti)
    50 gr di fiocchi di ceci
    1 cucchiaino di alghe wakame
    1 carota
    2 costole di sedano
    1/4 di cavolo bianco
    2 zucchine
    10 piattoni
    olio extravergine di oliva
    sale,
    pepe

    COME SI PREPARA
    Fate rinvenire le alghe in acqua fredda. Affettate il sedano, i piattoni e il cavolo a julienne, la carota e le zucchine a triangolini. Cuocete le verdure in acqua bollente salata per 5 minuti, unite i fiocchi di ceci e, dopo 3 minuti, il farro e le alghe scolate. Regolate di sale e pepe e bollite per altri 2 minuti. Condite con olio e servite con pane di kamut. IL SAPORE IN PIô Aggiungete uno scalogno tritato.

    di GRAZIA Riproduzione riservata