Video ricetta: timballini di riso alla zucca

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Video ricetta: timballini di riso alla zucca


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    La ricetta per preparare i timballini di riso alla zucca è tratta dal libro "I menu di Misya 2".

    Un’elegante ricetta monoporzione perfetta anche per gli ospiti vegetariani; i timballini sono anche molto pratici, in quanto possono essere preparati in anticipo e poi passati in forno all’ultimo momento.

    1) Per preparare i timballi di riso alla zucca, tagliate la zucca a dadini e farla rosolare in padella con cipolla tritata e un filo d'olio, poi unite anche il riso.

    2) Fatelo tostare il riso nel condimento, poi sfumate con il vino bianco, quindi coprite con il brodo portate a cottura, lasciando il riso ben al dente.
    Aggiungete scamorza a dadini, burro e parmigiano e amalgamate.

    3) Dividete il risotto negli stampini monoporzione, precedentemente imburrati e foderati con i fiori di zucca. Cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180 °C.

    4) Sfornate i timballini di riso alla zucca, lasciateli intiepidire, capovolgeteli nei piatti e servite… e buon appetito!

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