Video ricetta: Risotto agli scampi

  • Cottura
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Video ricetta: Risotto agli scampi

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    Preparazione

    Il risotto agli scampi è una ricetta delicata e raffinata ideale per mettere d’accordo tutti i palati e preparare una cena di sicuro successo!

    1) In una padella con un pò d’olio fai appassire una cipolla tagliata a rondelle per 15 min. aggiungendo ogni tanto un cucchiaio di acqua calda.

    2) In una padella a parte aggiungi un pò d’olio e fai rosololare 200 gr. di scampi.

    3) A quel punto in una casseruola tosta 300 gr. di riso vialone nano per 2 min, abbassa il fuoco e aggiungi brodo vegetale bollente, porta a cottura aggiungendo brodo se si asciuga il riso.

    4) Quando il riso è al dente aggiungi gli scampi e cuoci per un altro minuto. Spegni il fuoco e fai mantecare con un pò di olio di extra vergine d’oliva, per dare ancora più colore al tuo risotto agli scampi e aggiungi una manciata di erba cipollina tritata.


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