• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Vermicelli al gorgonzola

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    Preparazione

    320 g di vermicelli
    150 g di gorgonzola dolce
    4-5 cucchiai di latte
    4 zucchine piccole con il fiore
    2 scalogni
    uno spicchio d'aglio
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Staccate i fiori dalle zucchine, lavateli delicatamente, asciugateli e tagliateli a striscioline; riducete a cubetti le zucchine.
    2) Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella con lo spicchio d'aglio diviso a metà e gli scalogni affettati; lasciate soffriggere,
    eliminate l'aglio e aggiungete le zucchine. Mettete il coperchio, cuocete a fuoco vivace per 5-6 minuti, poi unite i fiori; salate e
    pepate.
    3) Completate il condimento con il gorgonzola tagliato a dadini, unite qualche cucchiaio di latte e mescolate finché il formaggio
    sarà completamente sciolto.
    4) Cuocete i vermicelli, scolateli al dente, versateli nella padella e mescolate velocemente a fuoco vivo.

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