Ventagli con ricotta e acciughe

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Ventagli con ricotta e acciughe


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    4 crepes pronte
    150 g di ricotta
    2 cucchiai di capperi sott'aceto
    4 acciughe sotto sale
    2 cucchiai di olio

    1 In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela con un cucchiaio di legno
    finché avrete ottenuto una crema. Diliscate le acciughe, dissalatele sotto l'acqua corrente, tritatele insieme con i
    capperi ben sgocciolati e strizzati e amalgamate il tutto alla ricotta.
    2 Con il composto ottenuto spalmate le crepes,
    piegatele a metà, quindi a ventaglio e trasferitele in una pirofila leggermente unta di olio. Mettete in forno già
    caldo a 180° per una decina di minuti circa. Servite le crepes calde o tiepide, decorate a piacere.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata