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Vellutata di funghi e marsala

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    Preparazione

    1) Rosolate in una casseruola 1 cipolla tritata con 500 g di champignon a fettine, 10 g di porcini secchi, ammorbiditi in acqua, e 20 g di burro. Salate, sfumate con 1 dl di Marsala, poi unite 7 dl di brodo di pollo caldo.

    2) Fondete 1 noce di burro in un padellino, aggiungete 1 cucchiaio di farina, tostatela, unitela alla vellutata di funghi e cuocete per 10 minuti. Frullatela con 1 dl di panna, sale e pepe e servite.

    Calda e avvolgente, la vellutata di funghi e marsala è il primo giusto per un eccezionale menu a tema autunnale. Ti è piaciuto questo piatto? Clicca qui e scopri altre 19 ricette golose a base di funghi!

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