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Vellutata di cipolle e bacon

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    Preparazione

    Rosolate in una casseruola 800 g di cipolle affettate con 2 cucchiai di olio extravergine, 2 rametti di timo e di salvia. Unite 2 patate a dadini, 8 dl di brodo vegetale e cuocete per 20 minuti. Eliminate le erbe, frullate con 1 dl di panna fresca, regolate di sale e pepe e suddividete in 4 ciotole. Decorate con 4 fette di bacon saltato in padella.
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