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Vellutata di carote con miele

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    Preparazione

    Fate appassire 2 porri a fettine con 800 g di carote a dadini e 20 g di burro in una casseruola. Unite 2-3 cucchiai di riso, 7 dl di brodo e lasciate sobbollire per 30 minuti. Frullate e regolate di sale, suddividete in 4 ciotole, poi distribuite 50 g di prosciutto crudo a listarelle e 1 cucchiaio di nocciole a filetti, tostate in padella. Completate con 1 cucchiaino di miele liquido e pepe nero.
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