Vellutata bianca

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Vellutata bianca


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    1) Rosola 1 scalogno e 1 spicchio d'aglio tritati insieme con 2 cucchiai di olio per 2-3 minuti.

    2) Unisci 1 chilogrammo di cimette di cavolfiore. Versa 1,5 decilitri di brodo, regola di sale e pepe, copri e prosegui la cottura a fiamma dolce per 30 minuti.

    3) Frulla, incorpora 2 decilitri di panna fresca e cuoci a fiamma media per 2-3 minuti. Suddividi la vellutata in ciotoline e decorala con delle uova di salmone.


    Vellutata delicata

    Questo piatto è delicato e ideale per mangiare qualcosa di buono, senza appesantirsi troppo. Puoi, se non hai il cavolfiore, sostituirlo con dell'altra verdura a scelta.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata