• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    12
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta di lasagne al profumo di basilico

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    Preparazione

    800 g di sfoglia fresca per lasagne
    4 patate medie
    300 g di fagiolini teneri
    500 g di stracchino
    8 cucchiai di pesto
    un ciuffo di basilico
    un cucchiaio di pinoli
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Pulite i fagiolini, lavateli, tagliate i più grossi in 2 nel senso della lunghezza e lessateli per 3 minuti. Sbucciate le patate, lavatele, affettatele, unitele ai fagiolini e proseguite la cottura per 5-7 minuti, finché patate e fagiolini saranno al dente. Scolateli e fateli intiepidire.
    2) Tagliate la sfoglia a dischi di 10 cm, lessateli in una casseruola bassa in acqua bollente salata con un cucchiaio d'olio, pochi per volta, scolateli e stendeteli man mano su un canovaccio.
    3) Ungete 12 piccole pirofile da forno con un filo d'olio e riempitele a strati alternando le sfoglie spalmate di formaggio alle verdure e al pesto.
    4) Cuocete nel forno caldo a 190° per 12-15 minuti, finché il formaggio inizia a fondere. Intanto tostate i pinoli. Guarnite ogni porzione con qualche foglia di basilico, i pinoli e servite.
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