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Teglia di lasagne con melanzane, pomodori e crescenza

  • Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Teglia di lasagne con melanzane, pomodori e crescenza

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    Se vuoi, puoi preparare le lasagne con melanzane, pomodori e crescenza in anticipo: preparale nella teglia o in uno stampo di alluminio usa e getta, e surgelale nel freezer, senza cuocerle. Cuocile, ancora surgelate, nel forno già caldo a 180°C per circa 1 ora.

    Griglia le melanzane. Elimina il picciolo delle melanzane. Lavale e tagliale a fette rotonde di circa 1/2 cm di spessore. Spennellale con poco olio e cuocile circa 1 minuto per lato.

    Prepara gli ingredienti. Lava i pomodori e taglia la polpa a pezzetti. Mettili nella ciotola e condiscili con 1 pizzico di sale. Taglia la crescenza a pezzetti. Trita le erbe aromatiche pulite.

    Disponili nella teglia. Ungi la pirofila d'olio. Disponi strati alternati di lasagne, crescenza, melanzane, pomodori, trito aromatico e pecorino, fino a esaurire gli ingredienti.

    Cuoci. Scalda il forno a 200°C. Irrora la superficie delle lasagne con un filo d'olio. Cuocile nel forno caldo per circa 10 minuti. Coprile con un foglio di alluminio e cuoci per altri 10 minuti. Spolverizza le lasagne con le mandorle a lamelle e con il pepe. Prosegui la cottura per altri 10 minuti. Sfornale e servi subito.

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