Tagliolini profumati

Foto
4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tagliolini profumati


    invia tramite email stampa la lista

    320 g di tagliolini
    3 zucchine ben sode
    un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata
    un cucchiaio di foglie di timo fresco
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    150 g di mozzarella affumicata
    olio (preferibilmeente extravergine di oliva)
    uno spicchio di aglio
    sale
    pepe

    1) Mettete sul fuoco, in una pentola, abbondante acqua per la cottura della pasta. Non appena bolle, salatela, immergetevi i tagliolini e fateli lessare. Poi scolateli molto al dente e passateli velocemente sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Trasferiteli in una terrina. Conditeli subito con 2 cucchiai di olio e con tutte le erbe aromatiche.
    2) Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a filetti. In una padella scaldate 2 cucchiai di olio con l'aglio: appena quest'ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo.
    3) Quando le zucchine risulteranno morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Riducete il formaggio a dadini. Condite la pasta con le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata