Tagliolini al burro di rosmarino e calendula

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4

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Tagliolini al burro di rosmarino e calendula


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    Tagliate a dadini gr. 100 di burro e lavoratelo nel tritatutto elettrico con i petali di una calendula,
    un cucchiaio di succo di limone e una presa di sale. Quando è ridotto a crema mettetelo in un foglio di alluminio,
    formate un panetto e fatelo raffreddare. Portate a ebollizione abbondante acqua salata con un rametto di rosmarino
    fresco, cuocetevi gr. 400 di tagliolini, scolateli e conditeli subito con il burro a fettine. Pepate generosamente con
    pepe verde e rosa macinati insieme e cospargete di 3 cucchiai di fiori di rosmarino.

    di GRAZIA Riproduzione riservata