• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Tagliatelle con i fiori di zucca

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Tagliatelle con i fiori di zucca

    1) Per preparare le tagliatelle impasta la farina in una ciotola con le uova e 1/2 cucchiaino di sale (incorpora la farina alle uova sbattute poco per volta). Lavora con le mani l'impasto e aggiungi altra farina, se serve. Lascia riposare l'impasto per mezz'ora avvolto in uno strofinaccio e poi tiralo con la macchinetta. Con i rulli appositi ricava le tagliatelle.

    2) Macina il pezzo di lardo con il Parmigiano e l'aglio. Le fette di lardo, invece, scaldale in una padella a fuoco medio fino a quando saranno croccanti. Poi, fai dorare nel grasso caldo i fiori di zucca. Scola poco la pasta e condiscila con i due tipi di lardo
    e i fiori di zucca.

    Tagliatelle con i fiori di zucca

    Le Tagliatelle con i fiori di zucca sono un primo piatto sostanzioso e molto saporito, in cui la dolcezza dei fiori di zucca incontra il sapore del lardo in un piatto dalla consistenza vellutata e dal profumo delicato.

    Riproduzione riservata