• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tagliatelle al wurstel

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    Preparazione

    300 g di tagliatelle fresche all'uovo
    3 wurstel
    una piccola cipolla
    uno spicchio di aglio
    200 g di pisellini surgelati
    un rametto di rosmarino
    4 cucchiai di panna fresca
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale

    Preleva dal rametto di rosmarino gli aghi e tritali finemente.
    Tuffa in acqua bollente i wurstel per un minuto poi scolali e asciugali e tagliali a rondelle
    sottili. Sbuccia l'aglio e trita la cipolla.
    Scalda l'olio in una larga padella antiaderente. Unisci l'aglio e la
    cipolla e fai rosolare per 5 minuti. Quando l'aglio è dorato, eliminalo, aggiungi il rosmarino tritato, i piselli e
    lascia insaporire per 10 minuti a fuoco basso coprendo il sugo con il coperchio. Poi unisci le fettine di wurstel e
    lascia rosolare ancora per un minuto.
    Intanto cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata. Scolale al dente,
    trasferiscile nella padella, aggiungi la panna e mescolando fai addensare il sugo che dovrà aderire perfettamente alle
    tagliatelle. Servi subito.
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