• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Taboulé ai gamberi e rucola

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    Preparazione

    200 gr di chicchi di burghul
    200 gr di code di gamberi
    50 gr di rucola
    4 cipollotti
    100 gr di pomodori datterini
    2 limoni
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe bianco


    COME SI PREPARA Lasciate rinvenire il burghul coperto d'acqua tiepida per 20 minuti. Nel frattempo cuocete le code di g
    amberi in acqua bollente salata per 1 minuto, poi scolatele, sgusciatele e tagliatele a tocchettini. Tagliate i pomodori a dadini e tritate grossolanamente la rucola. Dividete i cipollotti a metà e affettateli. Scolate il burghul e mescolatelo con la verdura e i gamberetti. Condite con il succo di limone, olio abbondante e regolate di sale e pepe. Lasciate riposare al fresco o in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire.

    IL SAPORE IN PIU' Aggiungete un pizzico di peperoncino tagliato sottile.
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