• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Strascinati con cavolfiore e acciughe

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    Preparazione

    500 g di strascinati
    mezzo cavolfiore verde
    una cipolla bianca
    4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
    un mazzetto di prezzemolo
    un peperoncino piccante
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe

    1) Pulite il cavolfiore, lavatelo e dividetelo a cimette, poi scottatelo in acqua salata per un paio di minuti.
    2) Soffriggete la cipolla tritata in poco olio, aggiungete il peperoncino spezzettato e scioglietevi le acciughe schiacciandole. Unite le cimette di cavolfiore e fatele insaporire per 10 minuti. Salate e pepate.
    3) Lessate intanto gli strascinati, scolateli e rovesciateli nel tegame con il condimento: lasciateli insaporire sul fuoco qualche istante a fiamma alta e cospargeteli di prezzemolo tritato.
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