• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4

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Spaghetti con il sugo della Vigilia

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    Preparazione

    Scaldate 5 cucchiai di olio d'oliva in una padella, scioglietevi dentro i filetti di 4 acciughe sotto sale
    lavate e dissalate, unite 60 g di olive nere snocciolate e spezzettate, 1 cucchiaio di capperi e lasciate cuocere per
    alcuni minuti.
    Tostate in un'altra padella antiaderente 4 cucchiai di pane grattato in 4 cucchiai di olio d'oliva. Non
    appena il pane avrà assorbito l'olio, rovesciate nella padella 320 g di spaghetti, che avrete fatto lessare al dente, e
    il condimento preparato prima. Padellate tutto insieme per alcuni istanti, poi servite subito, ben caldo.
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