• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Spaghetti all’arrabbiata

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    Preparazione

    400 g di spaghetti -
    400 g di pomodori maturi -
    1 cipolla rossa -
    1 spicchio di aglio -
    50 g di olive nere -
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva -
    1 rametto di basilico -
    1 peperoncino piccante -
    sale



    Affettate non troppo finemente la cipolla mondata e fatela rosolare nell'olio extravergine assieme allo spicchio di aglio mondato. Nel frattempo, lavate i pomodori, apriteli a metà, strizzateli, eliminate i semi e tagliateli a cubetti.
    Unite i dadi di pomodoro al soffritto , aggiungete il peperoncino tritato e fate cuocere per 10 minuti.
    Pulite e snocciolate le olive, quindi tagliatele a metà. Staccate dal rametto le foglie intere di basilico e aggiungete entrambi gli ingredienti alla salsa in cottura.
    Continuate a cuocere per circa 7-8 minuti e, al termine,salate. n Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata, scolateli bene al dente e conditeli con il sugo all'arrabbiata ancora caldo.
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