• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spaghetti alla carbonara con zucchine

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    Preparazione

    320 g di pasta formato spaghetti
    250 g di zucchine
    100 g di bacon
    30 g di burro
    4 tuorli
    3 cucchiai di grana padano grattugiato
    2 cucchiai di panna
    sale
    pepe

    1 Portate a ebollizione
    in una pentola abbondante acqua per la cottura della pasta e poi salatela. Lavate e spuntate le zucchine e riducetele a
    julienne (listarelle sottili). Sbattete in una ciotola i tuorli con la panna, quindi regolate di sale e aromatizzate
    con una generosa macinata di pepe.
    2 Cuocete gli spaghetti nell'acqua bollente. Intanto fate rosolare in un tegame il
    bacon tagliato a dadini nel burro. Aggiungete le zucchine, salate, pepate, mescolate per qualche minuto con un
    cucchiaio di legno e togliete dal fuoco.
    3 Scolate la pasta al dente e trasferitela nella ciotola con la crema di uova.
    Unitevi il bacon, le zucchine e il grana, mescolate e servite immediatamente.
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