Spaghetti al nasello

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  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Spaghetti al nasello


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    400 g di spaghetti
    300 g di tranci di nasello
    60 g di burro
    4 cucchiai di olio
    3 cucchiai di Marsala
    200 g di pomodori pelati
    una grattata di noce moscata
    una cipolla
    sale
    pepe.

    COME SI PREPARA
    Lavate bene i tranci dì nasello sotto I' acqua corrente; asciugateli con carta assorbente da cucina e tagliateli in piccoli
    pezzi. Tritate finemente la cipolla sbucciata, mettetela in una casseruola con l'olio e quando sarà dorata, gettatevi i pezzi di
    nasello. Insaporiteli con sale e pepe e fateli rosolare piano. Unite i pomodori tritati, fate cuocere per 20 minuti circa e passate il
    tutto al setaccio. Rimettete il passato in una casseruola insieme con il burro, il Marsala, una grattata di noce moscata, e quando
    avrà preso il bollore fatelo ridurre fino a che si sarà leggermente addensato. Nel frattempo, in una casseruola con abbondante
    acqua bollente salata cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli con il sugo di nasello. Serviteli caldi.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata