• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sformatino di riso e tartare di pesce

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    Preparazione

    1) Sciacqua il riso in acqua e poi lessalo in acqua leggermente salata e pepata. Nel frattempo trita il cipollotto, le olive, i capperi e il prezzemolo e mescolali alla scorza di limone.

    2) Taglia il pesce a cubetti e spruzzalo con un poco di succo di limone. Aggiungi il mix degli ingredienti tritati, un filo di olio e la maionese, regola di sale, unisci un pizzico di pepe macinato al momento e tieni al fresco.

    3) Sgocciola bene il riso. Metti 4 dischi tagliapasta al centro dei piatti, riempili con il riso, pressalo molto bene e lascialo intiepidire pochi minuti. Con un gesto rapido togli i tagliapasta, distribuisci sul riso la tartare di pesce già condita e servi subito.

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