• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sedanini con pomodori al forno

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    Preparazione

    400 g di sedanini
    600 g di pomodori ciliegia
    2 spicchi di aglio
    1 ciuffo di prezzemolo
    2 rametti di timo
    2 cucchiai di pangrattato
    50 g di pecorino di media stagionatura
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    La ricetta in 5 mosse
    1) Lavate i pomodori e tagliateli a metà senza eliminare i semi A. Sbucciate l'aglio e
    tritatelo insieme alle foglie di prezzemolo e alle foglie di timo, dopo averle lavate e asciugate.
    2) Mettete l'aglio,
    il timo e il prezzemolo in una ciotola, unite il pangrattato B e mescolate gli ingredienti.
    3) Versate in una larga
    teglia 2 cucchiai di olio, disponeteci sopra i mezzi pomodorini e cospargeteli con il trito aromatico preparato C.
    4)
    Pepate, salate e irrorate con l'olio extravergine rimasto D. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 °C e fate
    cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo, riempite una pentola di acqua e mettetela sul fuoco.
    5) Salate l'acqua E,
    quando raggiunge la piena ebollizione, tuffatevi i sedanini, scolateli e conditeli con i pomodori al forno e il loro
    fondo di cottura. Trasferiteli in una terrina, o nei singoli piatti, e servite spolverizzando con pecorino
    grattugiato.

    Verdicchio di Jesi


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