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Sedanini al tonno fresco

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    Preparazione

    - Infarinate 300 g di tonno fresco a fette con 50 g di farina in modo che se ne impregni a fondo. Fate imbiondire 2
    spicchi di aglio con 4 cucchiai di olio extravergine, quando iniziano a scurire levateli e fate appassire nello stesso
    olio 1 cipolla tritata.
    - Unite il tonno e fatelo rosolare a calore vivace per 5 minuti. Bagnate con 1/2 bicchiere di
    vino rosso e fate cuocere a calore medio per 10 minuti. Levate il pesce, eliminate la pelle attorno alle fette,
    tagliatelo a dadini e rimettete nella salsa ancora per un paio di minuti. Salate e pepate.
    - Lessate al dente 400 g di sedanini, conditeli con la salsa e servite con 1 ciuffo di prezzemolo tritato al momento.
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