• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Risotto con zucca e speck

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    Preparazione

    gr. 300 di riso Arborio
    gr. 300 di zucca
    gr. 120 di speck in una sola fetta
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe macinato al momento

    COME SI PREPARA
    Sbucciate la zucca, riducetela a tocchetti e fateli rosolare in tre cucchiai d'olio. Aggiungete il riso, fatelo insaporire, quindi portate a cottura versando poco alla volta dell'acqua bollente salata mescolando spesso. Appena il riso è al dente spegnete e aggiungete lo speck tagliato a bastoncini. Mescolate e distribuitelo nei piatti.

    Riproduzione riservata