riso-con-speck-e-finocchi preparazione

Riso con speck e finocchi

  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Riso con speck e finocchi

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    Il riso con speck e finocchi è una ricetta facile e veloce che si prepara in soli 15 minuti (meno se hai del riso lesso avanzato!) scopri come prepararlo scorrendo la semplicissima ricetta step by step.

    1) Lessa il riso in abbondante acqua salata. Affetta la cipolla sbucciata e taglia a pezzettini 2 finocchi lavati e asciugati (tieni da parte i ciuffetti verdi).

    2) Rosola le verdure in un tegame con l'olio per 2 minuti. Aggiungi il riso scolato dalla sua acqua di cottura e fallo insaporire. Versa il brodo e lascialo evaporare.

    3) Regola il riso di sale e di pepe e cuocilo per 2 minuti. Intanto, salta in un pentolino lo speck a listarelle finché diventa croccante.

    4) Aggiungi al riso lo speck e qualche fettina ricavata dal finocchio crudo rimasto.

    5) Versa il riso con speck e finocchi nei piatti e spargi sopra le barbette verdi.

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