• Difficoltà
    facilissima

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Riso brusco

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    Preparazione

    Soffriggete una cipolla tritata in una casseruola con 3 cucchiai di olio, unite 200 g di riso a grana lunga e la
    scorzagrattugiata di un limone non trattato, versate mezzo litro di brodo vegetale bollente e cuocete il riso
    coperto, senza mai mescolare, per 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Unite 2 cucchiai di erba cipollina
    tagliuzzata e il succo di un limone. Servite il riso pilaf come accompagnamento a pesci o carni grigliate.

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