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Riso all’orientale

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    Preparazione

    Cuocete a vapore 300 g di riso originario e tenetelo in frigo per una giornata. Scaldate in una casseruola con 3 cucchiai di olio uno spicchio di aglio, fatevi rosolare un petto di pollo tagliato a listarelle, 4 cipollotti a fiammifero, 100 g di champignon a fettine e 100 g di prosciutto a cubetti. A cottura ultimata, cospargete con un pizzico di zenzero, unitevi il riso freddo e regolate di sale. Fate saltare per qualche minuto poi mettete il riso a cupola in un piatto caldo e guarnite con listarelle di frittatina fatta con due uova e una presa di sale.
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