• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Penne piccanti al merluzzo

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    Preparazione

    400 g di penne lisce
    300 g di filetti di merluzzo surgelati
    2 peperoni arrostiti
    1 pomodoro
    1 peperoncino piccante
    1 porro
    1 ciuffo di maggiorana
    1 mestolo di brodo vegetale
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1/2 cucchiaino di curry
    sale

    Tagliate i peperoni a falde sottili. Pulite il porro, tagliatelo a rondelle e stufatelo in una padella per 5
    minuti con 2 cucchiai di olio, il brodo e il peperoncino; unite il pomodoro spellato e tagliato a dadini, i peperoni e
    la maggiorana.
    Rosolate i filetti di merluzzo scongelati in una padella antiaderente con l'olio rimasto; sfaldateli,
    unite il curry, mescolate e fate cuocere per circa 7 minuti.
    Lessate la pasta in acqua salata bollente, unitela al
    sugo di peperoni, aggiungete il merluzzo, mescolate ancora e servite.
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