Penne con ricotta e salsiccia

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    Rosolate 200 g di salsiccia, spellata e sgranata in una padella, in modo che risulti ben croccante. Intanto, lessate al dente 320 g di penne. Montate in una ciotola 200 g di ricotta con 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, 20 g di burro, poca acqua di cottura della pasta, noce moscata, sale e pepe. Sgocciolate la pasta nella ciotola, mescolate e completate con la salsiccia.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata