• Procedura 55 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pasta, peperoni e formaggio

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    Preparazione

    300 g di spaghetti
    1 peperone rosso 1verde e 1 giallo
    150 g di formaggio feta greco
    1 mazzetto di ruchetta
    2 cucchiai d'olio d'oliva
    1 spicchio d'aglio
    sale.

    Abbrustolite i peperoni su una piastra, sotto il grill oppure nel forno molto caldo. Quando sono anneriti,
    chiudeteli in un sacchetto o lasciateli in una ciotola coperta per 10 minuti. Poi spellateli: eliminate le pellicine e
    strofinateli delicatamente con un foglio di carta assorbente. Aprite i peperoni, eliminate i semi e i filamenti
    all'interno e tagliateli a striscioline.
    Lessate gli spaghetti in acqua salata. Nel frattempo, tagliate la feta a
    dadini e tritate la ruchetta. Mescolateli in una ciotola e tenete al fresco. Scaldate l'olio in una padella e fateci
    soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato in due. Eliminate l'aglio e mettete nella padella i peperoni preparati,
    lasciandoli cuocere per 2 o 3 minuti a fuoco medio.
    Unite gli spaghetti scolati e mescolate bene sul fuoco per un
    minuto. Trasferite la pasta condita in un piatto di portata o in 4 piatti fondi e cospargete con il trito di formaggio
    e ruchetta.
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