Pasta orto-mare

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pasta orto-mare


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    1) Fai lessare i fagioli; nel frattempo, raschia bene le cozze, lavale e falle aprire a fuoco vivo, quindi estrai i molluschi dalle valve e tienili nel loro liquido filtrato.
    2) Fai rosolare l'aglio sbucciato nell'olio, poi toglilo e unisci i pomodorini tagliati a metà e il peperoncino piccante sbriciolato; fai cuocere per 10-15 minuti, aggiungi le cozze con il loro liquido, il prezzemolo tritato e sala.
    3) Condisci con questa salsa i fagioli già cotti e lascia insaporire per qualche minuto.
    4) Nel frattempo, lessa la pasta in una pentola con abbondante acqua salata; a metà cottura scolala e uniscila ai fagioli. Insaporisci per 5-10 minuti e amalgama tutti gli ingredienti. Servi subito, ben caldo.

    Pasta orto - mare

    Il nome dice già tutto: in questo ricco primo piatto si trovano le verdure, ma anche le cozze, un abbinamento che ne fa un piatto unico e completo. Da provare nella stagione estiva. 

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata