• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pasta fredda delicata

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    200 g di pasta formato conchiglie
    250 g di polpa di granchio in scatola
    150 g di pisellini fini in scatola
    una falda di peperone rosso sottaceto
    60 g di antipasto di verdure sott'olio
    4 uova di quaglia in vasetto
    erba cipollina
    limone
    olio
    sale
    pepe

    Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e fatela raffreddare sotto l'acqua fredda. Asciugate bene la polpa di granchio ed eliminate eventuali cartilagini. Tagliate il peperone e l'antipasto di verdure sott'olio a dadini. Scolate i piselli e asciugateli. Riunite tutti gli ingredienti in un piatto da portata. Emulsionate 4 cucchiai di olio con il succo di mezzo limone prima sbattuto con sale, pepe e un cucchiaio di erba cipollina tritata. Condite la pasta con la citronnette e decorate con le uova divise a metà.
    Riproduzione riservata