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    4
  • Difficoltà
    facile

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Pappardelle al limone

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    Preparazione

    250 g di pappardelle fresche all'uovo,
    2 limoni non trattati,
    30 g di burro,
    1 dl di latte,
    1cucchiaino di fecola di mais,
    sale, pepe,
    prezzemolo,
    40 g di parmigiano grattugiato.


    Lavate i limoni e grattugiate la buccia. Raccogliete la scorzetta in un pentolino e unite il burro. Cuocete la pasta. Nel frattempo, scaldate il pentolino con il burro e, prima che inizi a scurire, aggiungete il succo dei limoni. Fate ridurre di metà e unite la
    fecola. Aggiungete il latte, il prezzemolo sminuzzato, sale e pepe. Mescolate su fuoco basso fino a che sarà addensato.
    Condite la pasta con la crema e servite con il formaggio.
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